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El café es una de las bebidas mas consumidas en el mundo. Para nosotros en México no es la excepción y se ha convertido en parte de nuestro desayuno, como digestivo y un excelente compañero para compartir una platica con los amigos o un buen libro. Sin embargo, en mi consulta cardiológica siempre suscita la duda en mis pacientes, si el café es perjudicial para su salud, si les puede traer algún daño a su corazón y si será necesario eliminarlo de su dieta de todos los días.
Siempre existió la creencia de que la ingesta de café y los problemas cardiovasculares no se llevaban de la mano, nosotros mismos como personal de salud indicábamos la suspensión de la cafeína para evitar un estimulo extra al corazón. Pero todos estos pensamientos no contaban con un respaldo de la evidencia científica que es en la que debemos basar las decisiones y recomendaciones para nuestros pacientes.
Recientemente ha surgido información sobre los beneficios del café para la salud. El resultado es que el café que consumimos a diario, me declaro participe como consumidor, contiene cientos de sustancias biológicamente activas como los polifenoles, la trigonelina, magnesio, potasio, vitamina B3, y hasta la formación de moléculas melanoides con el tostado del grano de café que al final brindan beneficios para disminuir el estrés oxidativo del cuerpo, mejorando la biota intestinal y modulando el metabolismo del azúcar y las grasas.
Así que, pasando al plano de la salud, los beneficios del café exceden sus efectos deletéreos y estos últimos se presentan con el consumo de grandes cantidades al día o las variaciones entre una persona y otra debido a su metabolismo y sensibilidad especifica de cada individuo. Pero al final, la cafeína proveniente del café no ha aumentado el riesgo de hipertensión, ni el empeoramiento de arritmias, ni efectos dañinos cardiovasculares incluso en personas con problemas cardiacos.
Teniendo toda la evidencia científica a mano, el consumo regular de 2 a 5 tazas por día, han mostrado incluso la reducción de la mortalidad según múltiples estudios alrededor del mundo, además de no aumentar el riesgo de eventos cardiovasculares ni cáncer.
En conclusión, una buena taza de café al día siempre será nuestra aliada para la salud y para empezar una mañana con mejor actitud. ¿Que esperas para ir por una buena taza de café y compartir buenos momentos?
Dr. Carlos Novoa Argüello
Cardiología Clínica
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